11月6日に松葉がにと親がにが解禁しました。
松葉がには翌年3月20日、親がには今年12月31日までです。

ジュジュアンでは、ご注文をいただいてからシメて調理しております。

フルコースでは、かにの刺身・かにすき、また、アラカルトで焼きがにとあるのですが、

一番のおすすめはゆでがにです。

姿のまま茹で上げますので、かにの旨味を逃すことなく味わえます。
ぜひ、鳥取の冬の味を堪能してくださいませ。

松葉がには、ちょっと高嶺の花かな…　ちょっと予算が…　と思われてる方、
親がにはいかがですか？

松葉がにのお母さんであるこの親がにには、卵がぎっしりと入っています。
しかも2種類も!!
1つ目は、オレンジ色で濃厚な旨味がたっぷりの内子。
2つ目は、プチプチ食感の外子。
かに味噌と身を楽しむ松葉がにとは異なり、小さいながらも「身・味噌・内子・外子」の4種類の味を楽しむことができます。

こちらも姿のまま茹で上げます。

通常は、姿のままでの提供ですが、ご希望のお客様には甲羅盛りでの提供も可能です。

どうぞ、鳥取の冬をお楽しみくださいませ。