江戸時代から和牛の産地として脈々と良牛が受け継がれてきた鳥取県。昭和41年に開催された第1回全国和牛能力共進会の肉牛の部で、伝説の和牛「気高号」が1等賞に輝いています。 発育・資質とも良好で大柄な産肉能力に優れた名牛の子孫は日本各地に広がり、現在の有名ブランド和牛のルーツとなっています。歴史に名を残すブランド牛の始祖なのです。
鳥取和牛のくちどけの良さに関係しているのが豊富に含まれている「オレイン酸」です。オレイン酸は、牛肉脂肪中に多く含まれるほど肉の風味をよくし、16度という低い融点でくちどけを実現します。鳥取県畜産試験場の研究の結果、「気高号」の血統を強く引き継ぐほど、オレイン酸含有量が高くなる傾向にあることがわかっています。
平成29年9月に開催された第11回全国和牛能力共進会宮城大会(以下、「全共」という)において、全国のブランド牛が集まる中、種牛能力と産肉能力を総合評価する第7区のうち肉質を審査する部門(肉牛群)で、「鳥取和牛」は第1位を獲得しました。 全共で活躍したのは、「白鵬(はくほう)85の3」、「百合白清(ゆりしらきよ)2」を父に持つ子牛です。「気高号」の血統を引き継ぐこの2頭は、高品質な牛肉を生み出す種雄牛として全国に知られていることから、この血統の子牛を全国の農家が求めています。
※表示価格はすべて税込料金です。
鳥取和牛コース | 8,800円 |
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鳥取和牛(ロースorフィレ)、野菜、前菜、サラダ、お茶漬け、デザート
極上の鳥取和牛が入荷した時のみ、お薦めしています
特選 鳥取和牛コース | 11,000円 |
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特選・鳥取和牛(ロースorフィレ)、野菜、前菜、サラダ、お茶漬け、デザート
寿々庵コース | 11,000円 |
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鳥取和牛 厳選三種、本日の魚介、野菜、前菜、サラダ、お茶漬け、デザート
山海コース | 6,600円 |
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本日の魚介、上ロース、鳥取鹿野地鶏、野菜、前菜、サラダ、お茶漬け、デザート
炭火焼コース | 5,280円 |
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上ロース、塩タン、鳥取鹿野地鶏、野菜、前菜、サラダ、お茶漬け、デザート
海鮮コース | 5,280円 |
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本日の魚介(5~6品)、野菜 前菜、サラダ、お茶漬け、デザート
※表示価格はすべて税込料金です。
鳥取和牛すきやき | 5,500円 |
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鳥取和牛ロース、前菜、ごはん、うどん、デザート
鳥取和牛 特上 すきやき | 7,700円 |
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鳥取和牛特上ロース、前菜、ごはん、うどん、デザート
※表示価格はすべて税込料金です。
それぞれのコースに合わせたワインをJ.S.A.(日本ソムリエ協会)認定のソムリエがセレクトしています。
ペアリングワイン3種 (グラスでのご提供) |
3,300円 |
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ペアリングワイン5種 (グラスでのご提供) |
5,500円 |
※表示価格はすべて税込料金です。
ジュジュアン焼 | 7,700円 |
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鳥取鹿野地鶏、上塩タン、上バラ、上ロース、野菜
お二人で楽しめます
特上盛り | 10,780円 |
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上塩タン、特選ハラミ、特上バラ、特上ロース、野菜
お二人で楽しめます
ごった盛り | 8,800円 |
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鳥取鹿野地鶏、バラ、上ロース、 イカ、ホタテ、モサエビ(orはまぐり)、かにみそ、野菜
お二人で楽しめます
海鮮盛り | 3,080円 |
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イカ、ホタテ、モサエビ(orかにみそ)、はまぐり
お二人で楽しめます
牛・豚・鶏の三品盛り | 4,500円 |
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鳥取和牛 厳選三種 | 5,280円 |
宴会セットお一人様 | 4,500円 |
3名様より承っております
※表示価格はすべて税込料金です。
塩タン | 1,100円 |
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上塩タン | 1,650円 |
鳥取和牛特選厚切りタン芯 | 2,750円 |
※表示価格はすべて税込料金です。
鳥取和牛バラ | 1,100円 |
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鳥取和牛上バラ | 1,760円 |
鳥取和牛特上バラ | 2,750円 |
鳥取和牛上ロース | 2,200円 |
鳥取和牛特上ロース | 2,750円 |
鳥取和牛フィレ(角切) | 3,300円 |
鳥取和牛フィレ(シャトーブリアン) | 4,950円 |
鳥取和牛ハネシタ | 3,080円 |
鳥取和牛マルシン | 2,200円 |
鳥取和牛ミスジ | 2,750円 |
鳥取和牛ハラミ | 1,980円 |
鳥取和牛特選ハラミ | 2,640円 |
鳥取和牛ホルモン | 990円 |
※表示価格はすべて税込料金です。
大山ルビー豚 鳥取県最高品質ブランド豚 | 1,100円 |
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鳥取鹿野地鶏 鳥取県の人気ブランド鶏 | 1,100円 |
※表示価格はすべて税込料金です。
わさび | 330円 |
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※表示価格はすべて税込料金です。
野菜盛り | 660円 |
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白ねぎ | 330円 |
玉葱 | 330円 |
キャベツ | 330円 |
※表示価格はすべて税込料金です。
はまぐり | 330円 |
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帆立貝 | 440円 |
いか | 880円 |
かに味噌 | 660円 |
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かにの甲羅に入れてお出しいたします。別途、日本酒のご注文で甲羅酒が楽しめます。
鮎、白いか、岩牡蠣、猛者えび、活サザエ、松葉蟹、活アワビなどもご用意いたします。
※その日の漁や時期によって提供出来ない場合もあります。
※表示価格はすべて税込料金です。
ごはん(大塚米) | 220円 |
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焼きおにぎり | 500円 |
じゃこ、おかか、ごま、大葉が入った特製おにぎりです
じゃこ御飯(めし) | 550円 |
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田舎雑炊 | 770円 |
※表示価格はすべて税込料金です。
たまごスープ | 550円 |
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テールスープ | 1,100円 |
じっくり5~6時間煮込んだ当店自慢の逸品スープです。 コラーゲンもたっぷりなので女性にもおすすめ!
本日の汁物 | 330円 |
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※表示価格はすべて税込料金です。
自家製ハム | 880円 |
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カマンベールチーズ | 880円 |
鳥取和牛すきやきコロッケ | 330円 |
大山ハーブ鶏カレーコロッケ | 330円 |
東京・日本橋三越など全国のデパ地下販売でも毎回大好評の名物コロッケ。
当店のオリジナル商品です。<お持ち帰りできます>
※表示価格はすべて税込料金です。
季節のサラダ | 990円 |
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トマトサラダ | 650円 |
オニオンサラダ | 650円 |
肉質日本一の鳥取和牛。
生産者の思いを届ける、こだわりの野菜。
地元の港で水揚げされた、新鮮な魚介類…。
「天然」「安心」「安全」「地元の旬」
素材そのものの美味しさを炭火で楽しむ…
鳥取ならではの一番の贅沢です。
炭火焼ジュジュアン
営業時間 | 17:00~23:00 (ラストオーダー22:00、最終入店時間21:30) |
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休業日 | 不定休 |
宴会・パーティー | 可 |
お席 | テーブル 28席、お部屋 4室(8・8・8・12席) |
予約 | 電話予約可 |
クレジットカード | VISA、MASTER、UnionPay (銀聯国際)、JCB、AMEX、DC、DISCOVER |
電子マネー | ID、楽天Edy、Kitaca、Suica、PASMO、TOICA、manaca、ICOCA、SUGOCA、nimoca、はやかけん、WAON、nanaco 、QUICPay |
QRコード決済 | LINE Pay、au PAY、PayPay、d払い |
駐車場 | 無 |